主料肥瘦猪肉500g
自制粉蒜肠的做法步骤
肉自己绞陷，蒜与葱绞末
2. 吃完饭了[呲牙]告诉几位想学蒜肠方法的朋友！以下是一斤肉量的配方哦（蒜肠不风干不易多灌，随吃随灌）
先说准备的食材：（自制肉馅500克、淀粉150克、肠衣2根、食盐6克、味精6克、十三香4克、酱油30克、糖30克、葱末蒜末各20克、料酒少许、香油30克）
1步： 肉自己绞陷，把以上调料加入肉馅抓匀，把蒜和葱绞末
2步：淀粉温水调稠糊，再烧适量开水把稠糊调开，不要太多开水大概三四盛粥的勺子那么多吧。
3步把调的淀粉糊倒入抓匀味好的肉馅里 里。
4步关键的：不要灌太满，否则肠衣易裂开，牙签炸几个小孔。
5步：小火下肠煮，切记水一直不要开，水泡微小就可以了，煮半小时，晾凉切片。
蒜肠怎么做好吃
材料
蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，味达美味极鲜酱油，海天老抽酱油，盐
做法
1、蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。
2、锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。
3、放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。
4、少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油。
5、加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。
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