正月初四按照我国民间传统应该吃“合菜”，也有地方称之为“折箩”。
即把初一到初三剩下的菜合在一起的大杂烩。与除夕、元宵一样，初四在吃的方面也有讲究。在过去，人们的生活并不富裕，头天剩下的菜，第二天还要接着吃，渐渐的吃剩菜、杂烩的习俗就流传了下来，也体现了中国人节约的美德。初四除了做大杂烩，吃光剩菜，还要将屋内的尘土垃圾打扫干净、扔光，民间叫做“扔穷”，寓意着扔掉贫穷和霉运，祈求今年顺顺利利，财源广进，日子约过越好。
新年期间，许多地区会吃面，细而长的面条代表着老年人在新的一年里更长寿，也寓意年轻人的职业更好。正月初四还会吃煎饼，小麦，油，洋葱和肉的香气随着烤盘的热而烧焦，食用非常美味。
正月初四：
饮食七天之第四天正月初四：
北京 辽宁 东北 四川
两口之家 三口之家
备选方案：（北京）
早：豆浆、家常烙饼（烙饼卷鸡蛋）、苹果
中：五柳活鱼、豆芽滑肉丝、番茄菜花、炒干烂豆腐、青笋汤、米饭、酸奶
晚：涮羊肉、芝麻饼、橙子
各个地方习俗都不一样，好象正月初四没什么特别的吃的习惯，呵呵
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