花开富贵
春节马上就要到了，在此隆重推出一款时尚、创新、吉祥的‘牛’菜【花开富贵】。这道菜是将牛肉末酿在彩椒圈里，做法简单，非常美味。五朵花一样彩椒寓意五福临门；牛年春节自然要吃牛肉，这里用牛肉代表牛年牛市，寓意富贵发财。以此‘牛’菜恭祝大家牛年发大财。
下面介绍这道〔牛肉酿彩椒〕的做法
原料：牛肉末2两，彩椒
配料：鸡蛋清1个、生抽、淀粉、黑胡椒粉、油
1、将牛肉末与蛋清、生抽、黑胡椒粉、淀粉拌匀。
2、彩椒切成1cm厚，将牛肉末酿入彩椒内。锅里放油，将彩椒牛肉饼用中火两面各煎2分钟
牛气冲天 主料则为牛肋骨，上桌排成火堆状，以祈望牛年有个好收成。
焦炒牛肉取名“金牛贺岁
烤牛肉取名“金牛祈福
鸿运当头 （红扒牛头
牛肉
牛肉炖土豆
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