糯米的做法都有哪些？哪些做法简单又易学？

糯米营养丰富，不仅含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸及维生素b1、b2等丰富的营养成分，中医认为它性温味甘，有补虚、补血、健脾暖胃的作用，是一种温和的滋补品；

糯米的做法很多，如熬粥、包粽子、做糯米滋吧、蒸糯米糕等等，每一种都简单易学。现分享用糯米搭配红枣、葡萄干及核桃做蒸糕，不仅给糯米增加了甜味儿，又丰富了营养。

糯米果干糕▲

这几种食材放锅里蒸一蒸，比熬粥还方便简单，蒸熟后切开，吃上一块儿软糯香甜，营养美味又滋补，而且，还能延长胃排空时间，作为早餐食用，一上午都能量满满。

糯米果干糕▲

【糯米果干糕】

所需食材：糯米200g、红枣10枚，葡萄干1把

辅料：核桃10颗、红糖20g

食材说明：如果不太喜欢甜食，红糖可以不放或少放，果干、核桃的用量也随意，还可以根据自己的喜好加入其它食材，如杏仁、松子等。一次可以多做一些【糯米果干糕】，凉了也不硬，想吃热的再回一下温就好。

糯米、核桃、红枣、红糖、葡萄干▲

制作过程：

1、做这款【糯米果干糕】首先要做的提前将糯米浸泡，浸泡至膨大后的糯米再蒸的适合比较容易熟，也节省时间。一般头一天晚上把需要用到的糯米洗净，再用足量的清水浸泡，第二天就可以用了。

浸泡糯米▲

2、将核桃用工具剥掉外皮，清洗一下，再掰成小块儿；红枣仔细清洗干净表面，尤其褶皱处不容易洗到的地方，可以用小刷子仔细刷一下，然后用刀绕着枣核切下果肉，再改刀成小一下儿的块儿；红糖用开水冲泡至融化；葡萄干用清水洗净沥干水分。

所需食材▲

3、找一个蒸蛋糕的模具，我用的是6寸的，如果没有可以用家中的小饭盆，然后用小刷子把内部表面刷一层薄薄的植物油，方便熟后好脱模。

涂上薄油▲

4、在模具内，一层糯米，一层果干、核桃，这样反复操作，每一层最好压实、压平整，最后填至距离模具3厘米左右以上的高度即可，因为，在蒸的过程糯米还要膨大，要给它留有一定的上升空间。

模具中装好食材▲

5、最后将融化后的红糖水浇在山上面，水一定要莫过米至少2厘米左右的高度，就跟电饭锅煮米饭用水量差不多，因为，米和干果在还要吸收水分。此时，上层的果干会漂浮起来，没有关系。

倒入红糖水▲

6、蒸锅中加足水，将做好的生【糯米果干糕】放在蒸锅上，大火烧开，转中火蒸50分钟即可关火，如果您用的容器比较大，或者米压的比较实，还要相应增蒸加时间。关火后再焖三、五分钟。

糯米果干糕▲

将蒸熟的【糯米果干糕】从蒸锅中取出，脱模，再切成方便食用的小块儿即可美美的享用了，软糯香甜，冷吃热吃均可，凉了也不硬。这样的糕，食后饱腹感很强，尤其干重体力或脑力劳动者，能量满满，也不会因肚子提前空空而感觉天气寒冷哦。

糯米果干糕▲

小贴士：

做这款【糯米果干糕】用到的糯米，必须提前浸泡，蒸的过程容易熟，也节省时间。在向模具中铺米和果干时，每一层要压实，而且，不要铺满，至少预留三、四厘米左右的空间，给糯米膨胀时上升的空间。倒入的红糖水至少要高出米两厘米左右，因为在蒸的过程，米和果干还要吸收水分。

一般都会选择做一些糯米丸子，口感都是非常不错的。而且做法简单又容易学，把糯米放入锅中蒸熟，之后做成糯米泥，加入一些白砂糖放入锅中蒸熟，口感非常的香甜软糯。

糯米可以蒸着吃，可以煮着吃，可以包粽子。1、糯米饭。糯米洗干净，放在电饭锅里，加入适量水，煮40分钟。第二、八宝饭。把糯米泡一晚上，放在蒸锅里，旁边放上红枣、红豆、黑豆、芝麻，上锅蒸2小时，做成美味的八宝饭。第三、粽子。把泡好的糯米和咸肉一起包在芦苇叶里，做成好吃的粽子。

1.秘制糯米藕。2.珍珠丸子。3.米粉蒸肉。4.粽子。5.糯米糍粑。6.八宝饭。7.青团。介绍一下糯米藕的做法：1.将糯米泡水一天。2.把完整的一截莲藕洗净刮皮，一端切掉一段漏出藕洞，把泡好的糯米用筷子灌入藕洞，（注意不要填太紧实）把切掉那一段盖上牙签插紧。3，放入加了红糖，桂花的水里上锅焖煮4小时。4.出锅切片，淋上锅里的红糖汁。