肌糖原对血糖浓度维持没直接作用，但可以转化。这是因为肌肉缺乏葡萄糖-6-磷酸酶。肌糖原分解出6-磷酸葡萄糖后，经糖酵解途径产生乳酸，乳酸进入血液循环到肝脏，以乳酸为原料经糖异生途径转变为葡萄糖并释放入血补充血糖。肝细胞含有葡萄糖-6-磷酸酶，所以肝糖原可直接补充血糖。
