可以在文件开始添加一个BOM: UTF8的BOM有三个字节，分别是0xef, 0xbb, 0xbf, 因此在写你的文本之前，写入"\xef\xbb\xbf"即可。
保存的时候选择另存为，然后编码方式选择utf-8，保存就可以了
utf-8是一种文本型文件存储格式,针对每个文字进行相应编码的转换。utf-8是双字节存储汉字。英文单词或是一些简单的符号一般都是单字节，简单的你可以判断一个字节的最高位是不是1，来判断这个字节是双字节还是单字节，从而进行相应编码的转换
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