豌豆磨成面粉以后怎么做着吃啊?

2025-12-16 21:41:52
推荐回答(5个)
回答1:

豌豆磨成面粉以后的做法如下:
原  料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。

操作:

1、制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。

2、兑调料:香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。

3、装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。[Hao

回答2:

可以做豆粉吃,就是水煮,但要搅匀,熟了放点盐,还是很好吃的

回答3:

朋友给了一代绿碗豆粉,不会吃

回答4:

可以做豌豆凉粉----豌豆粉http://baike.baidu.com/view/193355.htm
豌豆面墩墩http://www.jlonline.com/caipu/zuofa26553/

回答5:

做馒头、窝头、饼。