具体哪个好吃，这个是各有特点的，明白了各自的特点，自己判断一下就可以了，凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，面条是用纯粹的面粉做的，而擀面皮则是介于凉皮和面条中间的一种产物，是用淀粉加面粉做的，所以擀面皮没有凉皮那样光滑、透亮、滑爽，口感上类似面条又类似凉皮，这就是擀面皮。总体上说，凉皮还是比擀面皮受欢迎，因为面条可以经常吃到，而擀面皮又和面条类似，所以凉皮就显得更另类也更有特色。
