黑鱼有很多种吃法，一般家里做简单一点的，你可以把鱼头做汤，鱼身红烧。鱼头汤的方法：把整条鱼收拾干净，剁下鱼头，再对半剁开，将锅加油烧热，放鱼头煎一下，滴几滴醋，几滴就可以了，放醋一是为了去腥，二是能把鱼头的营养溶进汤里，然后加水烧开，放姜丝、盐、辣椒（根据自己口味可以不放）用慢火炖至汤呈乳白色，加芹菜，或豆腐都可以，随自己的口味，用旺火烧开，加入味精出锅，这样一道美味的鱼头就OK啦！红烧鱼的方法：把鱼身剁成大小差不多的块，将锅置火上加油烧热，（注意放适量油就可以了，不需要太多，油温高一些，这样才不会沾锅）放鱼块两面都煎一下，放几滴醋、老抽、糖、盐、姜、蒜、辣椒加适量水，水不用太多，能烧熟鱼得水就够，烧至汤汁像淀粉勾芡一样，可不是用淀粉勾芡哦，红烧的菜放糖 汤汁都会粘稠，放葱花和味精出锅。啊！好香哦！还有什么菜不会做的可以问我，我是厨师哦！祝你开心！
肉片成薄片蘸辣根生吃，剩下的做黑鱼汤，喝前放点白胡椒粉和醋。
头烧汤~别的部分切片和雪菜一起炒~很鲜的
刺身，由于刺少也是烹调水煮鱼的最佳原料
炖黑鱼
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024