食材
鱼滑100g
辅料
橄榄油适量
盐适量
胡椒粉适量
枸杞叶适量
姜适量
步骤
食材：鱼滑、枸杞、（枸杞叶已提前洗摘好）姜。
2.姜切碎、手上沾水将鱼滑做成鱼丸。
3.锅里注入适量清水，放入姜，大火煮沸。
4.大火烧开后倒入少许橄榄油。
5.再将枸杞叶放入大火煮沸。
6.同时放入鱼滑丸子。
7.煮的过程轻轻翻动。
8.煮至鱼丸全部浮上来，此时的鱼滑已经熟透，调入少许盐、胡椒粉即可熄火。
制作技巧
1、为了减少鱼丸的腥味，此汤需放少许姜。2、当鱼丸放入汤时的时候会自动下沉的，熟透了就会浮上来。3、滚汤时间无需太长，食材熟透了即可。
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